Zuckerfreies Granola aus dem omnia
Eine leckere Bowl ohne leckeres Topping finden wir absolut langweilig. Leider sind die handelsüblichen Müslis meist stark gezuckert und enthalten allerlei unnötige Zusätze. Unser DIY Granola aus dem Omnia ist super schnell zubereitet, gesund und natürlich lecker. Das gute dran, wer es selber macht, weiß auch ganz genau was drin ist.
Ein Müsli – tausend Variationen
Im nachfolgenden Rezept zeigen wir dir unsere Lieblingsmischung. Du kannst hier aber recht frei variieren. Grade wer länger unterwegs ist wird merken, dass nicht alle Zutaten überall so einfach zu bekommen sind. Kürbiskerne in Griechenland oder der Türkei zu finden ist beispielsweise richtig schwierig. Daher lassen wir diese hier einfach weg und erhöhen den Anteil der anderen Zutaten entsprechend.
Camper How To – Granola aus dem Omnia
Müsli selber zubereiten im Wohnmobil ist kein Hexenwerk. Du brauchst lediglich einen Omnia Backofen, eine Rührschüssel und eben deine Lieblingszutaten. Solltest du keinen Omnia haben, kannst du es auch in einer großen Pfanne versuchen.
Gesundes Granola selber machen
Kochutensilien
- 1 Omina* für Zuhause ein Backblech mit Backpapier
- 1 Schüssel
- 1 Teigschaber
- 1 Kocher für Zuhause einen Backofen
Zutaten
- 150 g Kokosraspel oder Kokosflakes
- 3 Stück Eiweiß für die vegane Variante einfach die Eier mit "Leinsamen-Eiern" – Mischung aus Leinsamen & Wasser – ersetzen
- 50 g gemahlene Mandeln oder andere gemahlene Nüsse
- 200 g Kerne und Samen Sonnenblumen-, Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen, …
- 50 g gehackte Nüsse bspw. Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, …
- 50 g Flocken bspw. Sojaflocken, Haferflocken, …
- 4 RL Agavendicksaft Alternativ: Honig, 2-3 gehackte Datteln, 3 EL zuckerfreie Marmelade
- 3 EL Kokosöl bzw. Kokosfett
- 100 g getrocknete Früchte bei Bedarf Datteln, Äpfel,…
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
- Kokosöl, Süße deiner Wahl sowie Eiweiß hinzugeben und ordentlich verrühren.
- Die Hälfte der Mischung im Omina* ohne Silikonform auf mittlerer Stufe für circa 45 Minuten trocken lassen, dabei alle 15 Minuten gut umrühren. Die Mischung ist fertig wenn sie trocken und leicht angeröstet ist.
- Den zweiten Teil auf gleiche Weise zubereiten.
- Auf einem Teller / Schüssel / etc. gut auskühlen lassen und mit dem Trockenobst vermischen. Im Anschluss in ein Gefäs umfüllen. Nach dem Umfüllen in ein Glasgefäß solltet ihr den Deckel noch etwas geöffnet lassen damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Notizen
Lagerund und Verwendung
Luftdicht verschlossen hält das Granola bei uns meist circa einen Monat, dann ists aufgegessen. Wir lieben dieses Grundrezept, denn es ist das perfekte Topping für unsere cremige Green Bowl oder Acai Bowl am Morgen. Und durch die einfache Zubereitung absolut geeignet für das Frühstück im Wohnmobil.
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